穏 スパークリング360ml
1,980円(税180円)
日本酒の活性にごりとは違ってスパークリングワインの様な外観に、一味違ったスッキリ・サッパリした軽い日本酒の味と細かく刺激的な泡が口の中で踊ります。
そして2018年8月にお米からこのお酒の醸造までを含めたJASの有機認証を取得されました！！！
これは「恐らくスパークリング日本酒では日本初！かも（蔵元談）」。ラベルに「有機農畜産物加工酒類」の文字が入ります。使用するお米は有機JAS認定の夢の香。夢の香は福島県の県産米です。これにより自然派度は大幅アップして「13」になりました！現時点での岡酒商店最高ランクです。
スパークリングの泡は瓶内二次発酵の自然な泡です。瓶に詰めた後、その中で発酵を続けることで酵母が糖をアルコールにする際に発生する二酸化炭素（つまり炭酸ガス）が瓶内に閉じ込められます（その後火入れをしているので生酒ではありません）。穏シリーズなので酒母は「白麹酒母」を使用。さっぱりした酸はここでも活かされます。ドライな味わいがたまりません。これは是非、一度飲んでみて欲しい一品です。
もちろん贈り物にもピッタリ。普段は日本酒を飲まない方へも驚きと喜びをお届けできるでしょう。
パーティーへのお土産としても最適です。集まったみんなの中で話題になること間違いなしです。
アルコール度数は11.5度とワインと比べても少し低いのでとても飲みやすさを感じます。
瓶内二次発酵による活性にごり酒ともスパークリングワインとも異なる味わいを是非お試しください。