川鶴 純米吟醸 雄町 3080 720ml
1,760円(税160円)
弊蔵が長年使い続けている岡山県産の雄町米。本商品は、ご縁を頂いた契約農家様が丹精込めて栽培された雄町米を使用し、80%の低精白でじっくりと丁寧に醸した純米酒です。
今回は、低精白では表現の難しい雄町の力強さを、通常より麹歩合を約10％高め30％まで引き上げることで、発酵力を高めて味わいを引き出しました。
更にひと夏の熟成をかけ、雄町を深みのある味わいに仕上げました。
雄町米ワールドを是非ご堪能頂きたい商品です。
原材料：雄町100％（岡山県契約農家栽培）
精米歩合：80％
アルコール度数：16
日本酒度：+7
酸度：1.6
容量：720ml