清酒 川鶴 純米限定生原酒 さぬきよいまい 720ml
1,430円(税130円)
川鶴「さぬきよいまい」純米生原酒
川鶴酒造
香川県観音寺市
◆日本酒／1.8L
◆原料米／さぬきよいまい
◆精米歩合／５８％
◆日本酒度／−２
◆酸度／１．９
香川県産米「さぬきよいまい」を使用。香りは穏やかに、柔らかい味わいの中に甘味と酸味を感じます。柔らかくも厚みのあるボリューム感は川鶴ならではの飲み応えです。
【川鶴酒造】香川県観音寺市
香川県に7つしかない蔵元の一つ。
「オオセト」や「さぬきよいまい」など、香川県を原産とする米を使用し、丁寧な酒造りを行います。他にも「雄町」「山田錦」「玉栄」などの酒造好適米で、お米の特徴を活かした『旨口』のお酒が川鶴の特徴です。
米の旨味が感じられる膨らみる味わいに、厚みがあり飲み応えもあります。。
メリハリのある酸味が旨口のその味わいと調和し、力強さの中にも料理との相性のよい食中酒としての一面も見せてくれます。
生酒タイプは、爽やかさもあり、ジューシーな旨味と酸味のアクセントが好印象。
火入れや熟成は、滑らかな旨味に広がりのある酸と、艶やかに熟れた味わいです。