ドメーヌショオ I just fell into the sea. 2020 / 海に落ちただけです
4,400円(税400円)
Type : 赤ワイン
Grapes : シラー & ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA
Area : 新潟市角田浜 & 山形県
Added : 発酵を少しのばすための補糖
Yeast. : 野生酵母
SO2 :亜硫酸無
Barrel : あり
Filter : 無濾過
Style: ドライ
多分日本ではだれもやってないかなと。シラーとﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰAを混醸しました。
南アフリカのとあるワインがものすごく美味しくて。
その液体の構成を僕なりに分解して考えたところ、この2品種である程度組み立てられないかと思いトライしました。いい線行ってます☆ I just fell into the sea（ペンギン）です。
2020年もそーとーチャレンジしてます。とあるワインジャーナリスト様に「ドメーヌショオは攻めの一手」と書かれてました。まあ、そうなのかなと。。。(-_-;)
正直 まだ少し早いかなと思うのですが、うれしくて早く飲んでみていただきたくてm(__)m
しばらく置いておいても良きです。